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中国四大蜂蜜都有哪些

  • 分类:新闻中心
  • 作者:中国食品安全
  • 来源:互联网
  • 发布时间:2021-08-27 15:39
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【概要描述】我国是世界上蜂蜜产量最大的国家,也是世界上蜂蜜出口量最大的国家。这得益于我们国家幅员辽阔的疆土,同时又有丰富的蜜源植物供蜜蜂采集酿蜜。在我国众多蜂蜜品种之中,有四种蜂蜜无论产量还是品质都是非常好的,洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜,也叫四大王蜜。我国地域辽阔,物产丰富,就蜜源植物而言,有上千种,这也就意味着有上千种蜂蜜品种,但是实际上所能生产商品蜂蜜的品种非常少,大概只有40余种左右,

中国四大蜂蜜都有哪些

【概要描述】我国是世界上蜂蜜产量最大的国家,也是世界上蜂蜜出口量最大的国家。这得益于我们国家幅员辽阔的疆土,同时又有丰富的蜜源植物供蜜蜂采集酿蜜。在我国众多蜂蜜品种之中,有四种蜂蜜无论产量还是品质都是非常好的,洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜,也叫四大王蜜。我国地域辽阔,物产丰富,就蜜源植物而言,有上千种,这也就意味着有上千种蜂蜜品种,但是实际上所能生产商品蜂蜜的品种非常少,大概只有40余种左右,

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  • 作者:中国食品安全
  • 来源:互联网
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我国是世界上蜂蜜产量最大的国家,也是世界上蜂蜜出口量最大的国家。这得益于我们国家幅员辽阔的疆土,同时又有丰富的蜜源植物供蜜蜂采集酿蜜。在我国众多蜂蜜品种之中,有四种蜂蜜无论产量还是品质都是非常好的,洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜,也叫四大王蜜。

我国地域辽阔,物产丰富,就蜜源植物而言,有上千种,这也就意味着有上千种蜂蜜品种,但是实际上所能生产商品蜂蜜的品种非常少,大概只有40余种左右,这40余种蜂蜜的产量也不是很稳定,有的蜂蜜品种产量稳定但是品质不太好。这中间有4种蜂蜜产量每年都比较稳定,同时质量也很好的蜂蜜品种,被称为四大名蜜,即洋槐蜜荔枝蜜荆条蜜和枣花蜜。下面一一介绍。

洋槐蜜:正确的叫法应该是刺槐蜂蜜,还有叫槐花蜜等等,这只是洋槐蜜蜂蜜的不同叫法。洋槐蜜是蜜蜂采集刺槐花蜜酿造而成的蜂蜜,蜂蜜颜色新蜜呈水白色,随着保存时间增加蜂蜜颜色会慢慢加深,变为特浅琥珀色。洋槐蜜的味道甜而不腻,有洋槐花的香味,果糖含量高,一般一年内不会产生结晶。

1、蜜源:洋槐蜜的蜜源是豆科植物洋槐,洋槐是春末夏初最主要的蜜源植物,每年4~5月左右开花,花期短且一般仅有10天左右,但山区交错花期也可达20天以上。

2、产地:洋槐是我国18世纪从欧洲引入并广泛栽植于各地,尤以黄河流域和淮河流域分布最为集中,例如山西陕西河北、甘肃、江苏安徽河南山东等地。

3、特点:洋槐蜜多呈透明的水白色或偏黄色,有清淡自然的洋槐花香味,味道甘甜鲜洁且有淡淡的槐香味和轻微的辣喉感,不易结晶,偶有结晶呈乳白色的油脂状。

4、价格:洋槐蜜的价格一般40~60元一斤,少数几乎像矿泉水一样透明的纯正洋槐蜜基本都在80元以上,另外洋槐蜜也我国出口量大、品质好且交易价格高的蜂蜜。

荔枝蜜:产于我国南方地区,是蜜蜂采集荔枝花蜜酿造而成的蜂蜜品种,新蜜颜色呈浅琥珀色,味道香甜、有荔枝香气、辣喉,结晶呈乳白色、颗粒细腻。

1、蜜源:荔枝蜜的蜜源是无患子科植物荔枝,荔枝是我国华南地区重要的蜜源植物,每年2~5月左右开花,花期长且一般可持续30~40天,正常年份每群蜂可产蜜约20~40斤。

2、产地:荔枝是家喻户晓的时令水果,广泛分布于我国华南、华东及西南等地,其中尤以广东福建广西等地栽培最集中,另外四川云南、贵州、台湾等地也有少量栽培。

3、特点:荔枝蜜多呈浅琥珀色或琥珀色,质地透明且有光泽,有芳香馥郁的荔枝花香味,味道甘甜适口并略有辣喉感和荔枝果的酸味,易结晶,结晶后多呈乳白色的细颗粒状。

4、价格:荔枝蜜的价格一般30~50元一斤,少数品质特别好的荔枝蜜也能卖到60~80元一斤,另外荔枝蜜也是我国南方地区的畅销蜂蜜,目前我国生产的荔枝蜜基本都是内消。

荆条蜜:也叫荆花蜜,是蜜蜂采集荆花花蜜酿造而成的蜂蜜品种。荆条广泛分布于我国北方地区,蜜源分布广泛、沁蜜量大,花期时间长,所以造就了荆条蜜十分稳定的产量,是我国稳收的蜂蜜品种。荆条蜜新蜜呈浅琥珀色,味道甜而不腻,结晶呈乳白色,结晶颗粒细腻。

1、蜜源:荆条蜜的蜜源是马鞭草科植物荆条,荆条是我国夏季最主要的蜜源植物,同时也是我国大宗蜜源中最稳产的蜜源植物,一般每年5~7月开花且花期持续可达40天以上。

2、产地:荆条广泛分布于我国东北、华北、西南及长江以南各地,尤以河北、山西、山东、河南、辽宁等地分布最集中,而长江以南各地已从辅助蜜源植物成为主要蜜源植物。

3、特点:荆条蜜多呈透明的浅琥珀色或琥珀色,有荆条花特有的自然花香味,口感甜润并略带淡淡的微酸味和令人愉悦的荆条花香味,易结晶,结晶后多呈乳白色的细颗粒状。

4、价格:荆条蜜的价格一般30~50元一斤,少数品质特别好的荆条蜜也能卖到60元以上,另外荆条蜜也是产量高且出口量大的蜂蜜,最主要出口地为韩国、日本和东南亚地区。

枣花蜜:枣花分布于我国北方大部分地区,是蜜蜂采集枣花的花蜜酿造而成的蜂蜜品种,枣花蜜新蜜呈琥珀色,味道甜腻、有饴糖味、杏仁味,不易结晶,结晶颗粒较为粗大,不细腻。

1、蜜源:枣花蜜的蜜源是鼠李科植物枣树,枣树是我国夏季主要的蜜源植物,每年5~7月左右开花,花期长且一般可持续约30~40天,一个花期每个生产群可产蜜20~50斤。

2、产地:枣树原产于我国并广泛分布于全国各地,其中尤以华北、西北、西南等地分布最为集中,例如吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南等地均有大面积的分布。

3、特点:枣花蜜多呈浅琥珀色、琥珀色或铁红色,有枣花特有的自然花香味,味道甜腻,回味时有中草药的芳香味且轻微辣喉感,不易结晶,偶有结晶多呈浅黄色粗颗粒状。

4、价格:枣花蜜的价格一般30~60元一斤,少数品质特别好的枣花蜜也可卖到80元以上,另外枣花蜜也是我国比较大众的蜂蜜之一,目前我国生产的枣花蜜基本上都是内消。

 
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