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调和食用油是什么意思

  • 分类:新闻中心
  • 作者:百科小知识
  • 来源:亲亲宝贝 早教网
  • 发布时间:2021-08-30 17:13
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【概要描述】调和食用油是什么意思:调和食用油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?1调和食用油是什么意思调和食用油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要

调和食用油是什么意思

【概要描述】调和食用油是什么意思:调和食用油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?1调和食用油是什么意思调和食用油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。?调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要

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1 调和食用油是什么意思 调和食用油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。

 
调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。
 
调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
 
 
1、经济调和油 以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价格比较低廉。
 
2、风味调和油 就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”,或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。
 
3、煎炸调和油 用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。例:山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中最好的。
 
 
2 调和油和食用油的区别是什么 调和油和食用油的区别主要是概念不同、加工方式不同以及标准不同。
 
1、概念不同:调和油又称高合油,是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。
 
2、加工方式不同:调和油是根据需要选择两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合而成。食用油是用原料加工得到的油。
 
3、标准不同:食用油是有国家标准的,调和油尚只有企业标准,没有国家标准。
 
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